飲食店営業許可を行政書士に依頼するメリットと実務の流れ

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キリヒラク

そんな夢を持って開業準備をしている方も多いのではないでしょうか。

ただ、飲食店を営業するには『飲食店営業許可』が必ず必要です。
「許可がないまま営業してもバレないのでは？」と思う方もいるかもしれませんが、無許可営業には罰則もありますし、開業前のチェック段階で発覚するケースも多いのが実情です。

この記事では、そんな飲食店営業許可の基本と、行政書士に依頼するメリット、実際の手続きの流れを初心者の方にもわかりやすく解説します。

飲食店を開業する際は、保健所の「食品衛生法」に基づく営業許可が必要です。
この許可がなければ、どんなに素敵なお店でも営業することはできません。

無許可で営業すると、2年以下の懲役または200万円以下の罰金が科されることもありますので、開業前には必ず確認しておきましょう。

実際に飲食店営業許可が必要になるのは、以下のようなお店です。

ポイントは、イートインスペースやテイクアウト、デリバリー専門店でも「調理」を行う場合は許可が必要になることです。

「自分でやればいいのでは？」と思われる方も多いのですが、飲食店営業許可の手続きは意外と細かく、専門的な知識が必要です。

行政書士に依頼することで、以下のメリットがあります。

実際に行政書士に依頼した場合の流れは以下の通りです。

まずは行政書士に相談。開業予定日、店舗の所在地、提供する料理内容、建物の状況（賃貸か持ち家か、改装の有無）などをヒアリングします。

店舗の設備（シンクの数、手洗い設備、床・壁・天井の材質など）について、地域の保健所ごとの基準を確認。

図面をもとに設備配置や修正のアドバイスも行います。

保健所に提出する以下の書類を行政書士が作成・準備します。

保健所に事前相談を行い、店舗の状況や設備配置、申請内容に問題がないか確認。
※保健所によって事前相談が必須の地域もあります。

必要書類をそろえた上で、保健所に営業許可申請を行います。

営業許可申請後、保健所職員による店舗の現地検査の日程を調整し、立ち会いを行います（必要があれば行政書士も同行可）。

現地検査で問題がなければ、許可証が交付されます。
開業前の営業届出や、他の必要手続きも引き続きフォロー可能です。

自分で開業予定の店舗所在地の保健所に連絡し、営業許可の要件を確認。設備基準や必要書類、申請方法を調べます。

保健所の基準に適合するように、厨房設備・シンクの数・手洗い・冷蔵庫・壁材などを整えます。

※要件を満たさないと検査が通らないため、何度も確認が必要。

必要な申請書類や図面を自分で作成。

図面の描き方や必要事項の記入は、保健所の担当者に確認しながら進める。

店舗の平面図・設備の写真などを持参し、保健所の窓口で事前相談を受けます。

指摘があれば設備の修正や図面の描き直し。

書類をそろえて保健所に営業許可申請。申請手数料も支払います。

店舗が完成したら、保健所の職員による立ち入り検査を受けます。
設備基準を満たしていないと、その場で是正指示が出ることも。

検査に合格すれば、許可証が交付され営業開始できます。

飲食店営業許可は、飲食店を開業するために欠かせない手続きです。

行政書士に依頼すれば、専門知識を活かして事前確認から申請、検査立ち会いまでしっかりサポートしてもらえるので、安心して開業準備に専念できます。

夢のお店をスムーズにオープンさせたい方は、ぜひ行政書士への依頼を検討してみてください。

「法人設立を行政書士に依頼するメリットと設立の流れ」

次回は会社設立の手続きと行政書士のサポートについて詳しく解説します！